Kavala Kurabiyesi'nin püf noktası

Kavala Kurabiyesinin yapılışı ve malzemeleri bu akşam yeni bölümü yayınlanan MasterChef All Star'da yapıldı. Seyircinin de dikkat kesildiği anlarda kurabiyesinin püf noktaları da şefler tarafından verildi. Biz de kavala kurabiyesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir sorularına yanıt aradık. Gelin birlikte bakalım...

KAVALA KURABİYESİ TARİFİ 
Kavala kurabiyesinin ay şeklinde olmasının bir anlamı vardır. Bu şekilde yapılan kavala kurabisine şekil vermek açısından daha kolay yapılır. Edirne Kurabiyesi de denir aslında. Kavrulmuş un ve bademle yapılan kavala kurabiyesi pudra şekerle servis ediliyor.

Kavala kurabiyesi malzemeleri 

1 su bardağı çiğ badem

1 su bardağı un (kavurmak için)

3 su bardağı un

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzeri İçin:

1su bardağı pudra şekeri

yapılışı 

Kavala kurabiyesi için ayırdığınız çiğ bademi 1-2 kere çeivirin. Hafif büyük şekilde parçalara ayrıldığında 2-3 kaşık ayırın. Geriye kalan çekmeye devamedin.

Bir bardak un ve bademleri hafif bir kısık ateşte kavurun. Ardından başka bir kaba aktarın ve beklemeye alın.

Soğumuş kavrulmuş bademi unla karışıma tüm malzemeleri ilave edin. Ve yoğurun.

Hamur açın. Kalınlığı 1 parmak kadar olmalı.

Hamuru bir kurabiye kesici ya da bardak altıyla kesin.

Hazırlanan kurabiyeleri tabanı yağlı bir fırın tepsisine atın. Önceden ısıtılmış 170 derece ısıya atın. 20 dakika pişirin.

Sıcak kurabiyeleri soğumaya alın. Üzerine pudra şekeri serpin.

Pudra şekerli kavala kurabiyesini çayın yanında afiyetle servis edin.